日曬自然米

終於要曬米囉！

在收割之後，我們家的米就直接送到附近的一間寺廟廣場上，以最天然的方式烘乾～日曬法！

以前總是聽人家說「日曬米」超好吃的！真的很期待自己曬出來的米到底是什麼樣的味道耶！
不過，曬米雖然滿新鮮的，卻是非常辛苦，必須再大太陽之下連續工作好幾個小時，曬完還要聚攏、覆蓋、搬米...，要當個自然農夫，還是要付出代價的囉。

日曬米的步驟大致如下，首先要先將所有的稻穀攤平，再用專用的耙子把所有的稻穀分成幾堆長條形的「壟」，不過這個壟的形狀高低，似乎每個人有不一樣的喜好，有的人喜歡寬一點，有的人喜歡小一點，據說影響的是曬出來的口感以及烘乾的速度。

先把稻穀攤平

把稻穀分成一壟一壟之後，就開始曬米的動作了，必須在每20分鐘左右，將每一壟的稻穀往固定的方向撥移，而每一壟稻穀大概可以分成3-4次往同一方向的撥移，就又會變成另一個新的稻穀壟了，這時候就可以再往相反地方向撥稻穀，同樣經過3-4次的過程，又會回到最原先的位置與形狀，如此不斷反覆，就可以讓稻穀均勻的接受日照，而達到烘乾的目的。

太陽下一壟一壟翻米

本來想說就這樣撥一撥就好了，好像不會太困難，想不到其實最累的竟然是在後面，當太陽逐漸西斜，或者天氣變差的時候，就需趕緊將所有的稻穀聚攏成一座小山，再覆蓋帆布避免被雨水弄濕，而這一個聚攏的過程，在已經經過一整天曬穀的勞動之後，還必須使出吃奶的力氣，才能把所有的稻穀拖到中間，再用力將所有的稻穀鏟到上面聚集...，實在是累到不行！

老爸拼命把稻穀堆成山，女兒拼命把稻穀玩下來...

不過，好在原先許多人警告過可能會發生「稻穀過敏」情況，因為我們曬的是秈稻，稻殼比較沒有纖毛，而沒有讓我們覺得太過痛苦，不過，回到家之後，發現小腿還是有被「咬」的感覺。

這一次的曬米，總共曬了三天，當米粒的濕度達到13度左右，我們才完成曬米的作業，打包回家！不過，倒是有一個體驗，雖然農夫豐收是一件很愉快的事，但是收成越多，要曬的米就越多....，呵呵！到底是應該為收成太多而高興，還是要曬很多的米而痛苦？

這是我們家的米耶！

曬完還要用「風鼓」將雜質吹掉再裝袋

終於曬完囉！啊～福氣啦！